Kaufberatung & Wissen
Wissenswertes zu Eissalatsamen
Auswahl und Anbau
Zur Wahl stehen die Sorte Great Lakes 118 von Sperli und von Kiepenkerl, außerdem Grazer Krauthäuptel 2, Danilo und ein Bio-Eissalat von Sperli. Eissalat stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden, braucht aber einen Standort, der nicht vollschattig ist, und etwa 30 x 35 cm Platz je Pflanze. Er verträgt Trockenheit besser als andere Salate, braucht aber dennoch regelmäßig Wasser. 12 Wochen nach der Aussaat ist der Kopf erntereif und hält sich im Kühlschrank einige Wochen.
Hintergrund
Eissalat (auch Eisbergsalat) ist ein klassischer Sommersalat und kommt sehr gut mit hohen Temperaturen zurecht. Der aus Amerika stammende Salat kann gekühlt sehr lange gelagert werden, weswegen er früher mit „Eis“ oder „Eisbergen“ nach Europa verschifft wurde, um ihn über die weite Fahrt frisch zu halten. Er zeichnet sich durch einen dichten und meist kugelrunden Salatkopf mit sehr knackigen Blättern aus. Regional wird er daher auch „Krachsalat“ genannt.