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Kaufberatung & Wissen
Wissenswertes zu Grünkohlsamen
Auswahl und Anbau
Bei der Sortenwahl zählen vor allem Wuchshöhe und Frosthärte: Hohe Sorten wie der Hohe rote Krauser brauchen im Beet viel Platz. Der Niedrige Grüne Krauser bleibt kompakter und eignet sich auch für das Hochbeet oder den Kübel auf Balkon und Terrasse. Die Blätter reichen von Grün bis Braun-Violett, daher sind die Pflanzen auch als Strukturpflanzen im Blumenbeet dekorativ. Fröste bis -15 °C vertragen nur spezielle Sorten. Achten Sie in rauen Lagen daher auf die Angaben zur Winterhärte.
Hintergrund
Grünkohl, Markstammkohl und Palmkohl sind drei verschiedene Varietäten des Gemüsekohls. Alle drei bilden aufrechte Triebe mit großen Blättern. Sie unterscheiden sich aber im Geschmack, der Verwendbarkeit und ihrer Frosthärte. Während sie früher als Arme-Leute-Essen oder Viehfutter verpönt waren, feiern sie heute ein Comeback in der modernen Küche. Sie sind kalorienarm und enthalten Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Durch den Anbau im eigenen Garten können Sie die Vielfalt der Sorten voll ausschöpfen.