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Kaufberatung & Wissen
Wissenswertes zu Porreesamen (Lauch)
Auswahl und Anbau
Die Sorten unterscheiden sich vor allem in Schaftlänge und Frosthärte: Herbstriesen wie die Bio-Sorte Hannibal haben 22 bis 26 cm lange Schäfte und sind von Ende Juli bis Ende Oktober erntereif. Blaugrüner Herbst (Lancelot) wächst mit 26 bis 29 cm langen Schäften langsamer, ist frosthart und lässt sich ab September bis in den Januar ernten. Die sehr frostharten Sorten vom Typ Blaugrüner Winter wie Forrest und Farinto haben etwa 15 cm lange Schäfte und werden von November bis Anfang Mai geerntet.
Hintergrund
Der Porree oder Lauch ist eine spezielle Kulturform des Ackerlauchs, die erst seit Ende des 16. Jahrhunderts bekannt ist. Er gehört zur Familie der Zwiebelgewächse, bildet aber keine Zwiebel als Speicherorgan aus. Stattdessen wachsen 60 bis 80 cm lange, fleischige Blattschäfte heran, die im unteren Bereich weiß und zart sind. Bei alten Sorten gibt es zum Teil eine verdickte, zwiebelähnliche Basis.