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Kaufberatung & Wissen
Wissenswertes zu Puffbohnen-Samen (Dicke Bohnen)
Auswahl und Anbau
Die Blütenfarbe verrät Kernfarbe und Geschmack: Sorten mit reinweißen Blüten wie Dreifach Weiße bilden weiße Körner, die nach dem Kochen weiß bleiben, haben aber nicht den typischen Geschmack Dicker Bohnen. Sorten mit schwarzgefleckten Blüten schmecken kräftiger und werden beim Kochen braun. Hangdown Grünkernig trägt hängende Hülsen mit grünem Korn. Die einjährigen Pflanzen vertragen Frost bis -7 °C und passen in sonnige Beete mit mittelschwerem bis schwerem Boden, dank Salztoleranz auch in Küstennähe.
Hintergrund
Die Ackerbohne (Vicia faba) ist bereits seit 8000 Jahren als Gemüsepflanze bekannt. Sie hat viele regional unterschiedliche Namen. Diese Hülsenfrucht ist unter anderem als Feldbohne, Dicke Bohne, Große Bohne, Puffbohne, Lederne Jungs, Saubohne, Pferdebohne und Viehbohne bekannt. Abgeleitet vom Artnamen „faba“ sind auch die Bezeichnungen Fababohne, Faberbohne oder Favabohne gebräuchlich. Die Stammform stammt vermutlich ursprünglich aus dem östliche Mittelmeerraum. Die nahrhaften Samen waren aber ein so wertvolles Nahrungsmittel, dass sich die Ackerbohne schnell verbreitete.