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Kaufberatung & Wissen
Wissenswertes zu Rosmarinsamen
Auswahl und Anbau
Zur Wahl stehen die Sorten SPERLI's Meertau und Mediterranea, Sperli SimplyHerbs sowie ein BIO-Rosmarin für alle, die Bio-Saatgut bevorzugen. Alle brauchen einen sonnigen, warmen und geschützten Platz, etwa an der Südseite des Hauses, und kalkhaltigen Boden, der auch trocken sein darf. Staunässe verträgt Rosmarin nicht. Geerntet wird ganzjährig, frisch oder getrocknet, etwa für Lamm, Geflügel, Bratkartoffeln oder Kräuteröl.
Hintergrund
Rosmarin ist eine typische Pflanze des Mittelmeerraumes, weswegen auch sein Aroma vorwiegend in der mediterranen Küche zum Einsatz kommt. Der mehrjährige Halbstrauch kann an einem passenden Standort eine Wuchshöhe von bis zu zwei Meter erreichen. Dies ist allerdings eher die Ausnahme. Da er bei uns nicht zuverlässig winterhart ist, wird Rosmarin meist in Töpfen kultiviert und im Winter vor Frost geschützt.