Kaufberatung & Wissen
Wissenswertes zu Rote Steckzwiebeln
Auswahl und Anbau
Zur Auswahl stehen rote Steckzwiebeln der Sorten Rote Winter, Rosanna, Electric und Pettauer Rote (Größe 14/21) von Sperli sowie Red Baron von Kiepenkerl in Bio-Qualität. Alle brauchen einen vollsonnigen Platz mit lockerem, humusreichem Boden und vertragen keine Staunässe; schwere Lehmböden lockern Sie vorher mit Sand auf. Die Zwiebeln lassen sich frisch verwenden oder einlagern und passen roh wie gegart zu Gemüse- und Fleischgerichten.
Hintergrund
Rote Zwiebeln setzen aufgrund ihrer rot-violetten äußeren Haut in jedem Gericht einen optischen Akzent. Geschmacklich sind sie etwas milder als gelbe, aber schärfer als weiße Zwiebeln und stellen einen idealen Kompromiss dar, wenn es um die Intensität des Zwiebelaromas geht.