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Saatgut (lose) Bio Nur noch 3
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Kaufberatung & Wissen
Wissenswertes zu Winterkressesamen
Auswahl und Anbau
Sperli bietet Winterkresse als BIO-Saatgut an, Kiepenkerl unter ihrem zweiten Namen Barbarakraut. Die zweijährige Pflanze mag sonnige bis halbschattige Plätze und stellt geringe Ansprüche an den Boden; an trockenen Stellen bildet sie mehr Bitterstoffe. Je nach Aussaatzeit ernten Sie über den Winter oder im Sommer, am besten die jungen Blätter im ersten Jahr, denn nach der Blüte im zweiten Jahr werden sie deutlich bitterer. Die Blätter würzen Salat, Kräuterquark sowie Fisch- und Fleischgerichte.
Hintergrund
Winterkresse (auch Barbarakraut) ist ein würzig-scharfes Blattgemüse, das sich kinderleicht kultivieren lässt. Ursprünglich stammt es aus Westasien, ist aber inzwischen bei uns auch als Wildpflanze auf Wiesen oder an Bahndämmen zu finden. Als eine der ältesten Salatpflanzen war Winterkresse seit jeher ein wichtiger Lieferant für Vitamine im sonst so kargen Winter, denn die nahrhaften kleinen Blätter können praktisch das ganze Jahr über geerntet werden.