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Anbieter:KiepenkerlKiepenkerl Zichoriensalat Virtus F1
Cichorium intybus var. foliosumAussaat ab April -
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Anbieter:KiepenkerlKiepenkerl Zichoriensalat Zuckerhut
Cichorium intybus var. foliosumAussaat ab Juni
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Kaufberatung & Wissen
Wissenswertes zu Zichoriensamen
Auswahl und Anbau
Zwei Angebote dieser Kollektion sind Zuckerhut, also Fleischkraut mit festen Köpfen: ein Herbstgemüse, das Frost bis -6 °C verträgt und bis in den November frisch geerntet werden kann; mit Pfahlwurzel geerntet und in Sand eingeschlagen hält es sich bis in den Februar oder März. Bei Virtus F1 und dem BIO Zichoriensalat nennt der Titel den Typ nicht. Für alle eignet sich ein sonniger, windgeschützter Platz mit tiefgründigem, humosem Boden, auf dem seit 3 bis 4 Jahren keine Zichorie, kein Chicorée und kein Radicchio stand.
Hintergrund
Die Zichorie ist wie Chicorée und Radicchio eine Kulturform von Cichorium intybus var. foliosum . Es wird zwischen Schnitt-Zichorie oder Blatt-Zichorie und Fleischkraut unterschieden. Das Fleischkraut, das in einigen Regionen auch als Zuckerhutsalat bezeichnet wird, bildet längliche, dicht geschlossene Salatköpfe, die an Chinakohl erinnern. Schnitt-Zichorie hat dagegen eine offene Blattrosette aus schmalen Blättern. Dieses Blattgemüse ist vor allem in Italien verbreitet. Eine Form mit einer lockeren Rosette und glatten Blatträndern wird als Spadona bezeichnet.