Kichererbse Vittoria
Wer im Gemüsegarten etwas Besonderes kultivieren möchte, liegt mit der Kichererbse 'Vittoria' goldrichtig. Die Pflanzen wachsen buschig und aufrecht auf eine Höhe von rund 50 bis 60 cm heran — ganz ohne Stützkonstruktion oder Rankhilfe. Das macht den Anbau besonders unkompliziert, auch für weniger erfahrene Hobbygärtner.
In den kleinen, runden Hülsen verbergen sich jeweils ein bis zwei mittelgroße, gelb gefärbte Körner. Diese Hülsenfrüchte punkten mit einem bemerkenswert hohen Proteingehalt und lassen sich auf vielfältige Weise in der Küche verarbeiten — klassisch als Basis für cremigen Hummus, in bunten Salaten oder als herzhafte Beilage zu vielen Gerichten. Wer die Körner noch unreif erntet, kann sie ab Mitte Juli frisch gekocht genießen – wie alle Hülsenfrüchte nie roh, sondern gründlich gekocht (laut BfR und Verbraucherzentrale mindestens 30 Minuten bei 100 °C). Für die Vorratshaltung lässt man die Hülsen hingegen bis in den Spätsommer voll ausreifen, erntet sie dann und trocknet die Körner nach.
Ein weiterer Pluspunkt: 'Vittoria' zeigt sich ausgesprochen trockenheitstolerant — an einem vollsonnigen Standort im Freiland kommt diese Sorte auch mit trockenerem Sommerwetter gut zurecht. Die Kichererbse ist eine einjährige Kultur und wird in der großen Tüte angeboten.
Aussaat & Pflege
- Standort: Vollsonnig, geschützte Lage im Freiland
- Vorkultur: April bis Mai, drinnen anziehen
- Direktsaat: Mai bis Juni ins Freiland
- Aussaattiefe: ca. 2–3 cm
- Pflanzabstand: 5–8 cm innerhalb der Reihe, 40 cm zwischen den Reihen
- Keimtemperatur: 20–22 °C
- Keimdauer: 7–14 Tage
- Wuchshöhe: 50–60 cm
- Erntezeit: Juli bis September
- Saatgutmenge: Große Tüte, reicht für ca. 2–3 laufende Meter
Küche & Verwendung
Ob zu Hummus verarbeitet, in Eintöpfen geschmort, geröstet als Snack oder kalt in Salaten — die zuvor gründlich gekochten Körner der 'Vittoria' sind vielseitig einsetzbar. Frisch geerntet und gekocht schmecken sie zart und mild; vollreif getrocknet lassen sie sich monatelang bevorraten. Als eiweißreiche Zutat passen Kichererbsen hervorragend in eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung.
Herstellerangaben
Hersteller: Bruno Nebelung GmbH (Marke Kiepenkerl)
Freckenhorster Str. 32, 48351 Everswinkel, Deutschland
E-Mail: kontakt@kiepenkerl.de
Artikelnummer: 1000070
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