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Kaufberatung & Wissen
Wissenswertes zu Erbsensamen
Auswahl und Anbau
Markerbsen wie Kelvedon Wonder oder Karina werden nur milchreif geerntet: Sie essen die süßen Körner frisch oder tiefgefroren, zum Trocknen eignen sie sich nicht. Schalerbsen wie Kleine Rheinländerin schmecken eher mehlig und lassen sich jung als Gemüseerbse ernten oder ausgereift als Trockenerbse lagern. Bei Zuckererbsen wie Sweet Horizon oder Delikett essen Sie die jungen Hülsen mit. Späte Sorten werden höher und sind etwa 14 Tage nach frühen erntereif.
Hintergrund
Die Erbse gehört zu den Hülsenfrüchten.Die einjährigen, krautigen Pflanzen sin selbstfruchtbar und setzen auch ohne Bestäuber Früchte an. Die Pflanzen werden bis zu 150 cm hoch und haben gefiederte Blätter mit eiförmigen Fiederblättchen. Es werden normalblättrige und rankenbildende Formen unterschieden. Bei den normalblattrigen Erbsen sind die letzten beiden Fiederblätter zu fadenförmigen Ranken umgeformt, mit der sich die Pflanzen aneinander und an Rankhilfen festhalten. Daneben gibt es fiederblattlose Sorten, die nur Ranken bilden und keine eiförmigen Blätter haben.